Visita de un inspector de sanidad

En esta clase de Biología Humana recibimos la visita de un inspector de sanidad (padre de un compañero de clase), nos explicó la importancia de tener unas buenas medidas higienicas en la cocina, de las distintas enfermedades provocadas por los alimentos, y algunos consejos para utilizar adecuadamente los utensilios de cocina.

APUNTES:

CONTAMINACIÓN
FISICA	Tornillos, anzuelos..
QUIMICA	Intoxicación
BIOLOGICA (+ frecuente)	Parásitos, priones, insectos,vertebrados
	*Infecciones: Hongos, virus y bacterias	Bacterias: >65ºC = Mueren 65ºC a 4ºC = Zona de peligro <4ºC = Ralentizan su reproducción

-Lavarse las manos y los utensilios usados siempre al pasar de un alimento crudo a elaborado.

-Dentro de la cocina no debes llevar chicle, no debes toser, no debes estar en caso de estar enfermo ni tocarte orejas y nariz.

-Para desinfectar en la cocina mejor usar limón o vinagre en vez de lejía.