Yo soy una de las encargadas de l primer plato: Salmón a la naranja con guarnición
Los ingredientes son:
1 lomo de salmón: 200 g por persona .
piñones: 50 g
aceite: 25 g
puerro: 2 puerros /persona ( puerro: 50g)
zumo de naranja: 1 vaso de zumo para 4 personas
maicena: ½ cuchara de café ( 2 g)
sal y pimienta
Guarnición:
Tomate de rama rojos: 1 por persona (60 g)
Pan rallado: 2 cucharadas (30 g)
Ajos: 6 dientes
Sal
Pimienta
Perejil: 30 g
Aceite: 50 g
De todos estos ingredientes yo me encargue de el aceite y del puerro, y de una pregunta que me hizo la profesora:
¿Que diferencia hay entre cocinar con mantequilla o con aceite de oliva? ¿Que es mejor?
Como podemos ver en la imagen es mas saludable cocinar o consumir aceite de oliva en vez de mantequilla ya que este contiene muchos mas ác. grasos monoinsaturados que la mantequilla y muchos menos ác. grasos saturados, por tanto la mantequilla es menos saludable porque al contener tantos ác, grasos saturados puede hacernos subir el colesterol.
¿Por que elegimos puerro en vez de cebolla? ¿Hicimos bien el hacer esa elección?
Elegimos el puerro porque, ademas de ser mas económico que la cebolla, tiene un sabor mas suave que esta por tanto a las personas que la cebolla al tener ese sabor tan fuerte les sienta mal, pueden tomar puerro que tiene un sabor parecido.
Como bien indiqué en twitter: El consumo de puerro tiene cierto efecto sobre la mucosidad fluidificandola, mejorando el estado de sinusitis y bronquitis.
